설선물떡

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작성자아싸타이밍 조회 1회 작성일 2019-12-03 07:30:31 댓글 0

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청탁금지법에 '떡국 떡' 설 선물로 인기 / YTN (Yes! Top News)

[앵커]
설 명절을 맞아 가장 바쁜 곳 가운데 하나가 떡 공장일 텐데요.

청탁금지법 시행으로 중저가의 떡국 떡이 선물용으로 인기를 끌면서 쌀 소비 촉진의 1등 공신 역할을 하고 있습니다.

이정우 기자입니다.

[기자]
하얀 수증기 속에서 먹음직스런 가래떡이 줄줄 나옵니다.

첨단시설을 갖춘 대형 떡 공장에서 일하는 직원들의 손놀림이 그 어느 때보다 바쁩니다.

동네 떡방앗간 같은 정겨움은 덜하지만, 설을 맞아 연중 가장 분주한 시간입니다.

한 달 이전부터 밀려드는 주문량을 제대로 소화하지 못해 심야 작업을 해야 할 정도로 떡국 떡을 찾는 소비자들이 크게 늘었습니다.

[허정희 / 송악농협 떡공장 직원 : 주문량이 너무 많아서요. 밤늦게까지 하고 아르바이트생도 지금 쓰고 있어요./ 점점 주문량이 많아지는 것 같아요.]

이 공장에서 생산되는 떡국 떡은 하루 평균 10여 톤.

올해 설 명절 기간에만 모두 370톤으로 작년보다 12%가 늘었습니다.

20㎏짜리 쌀 만8천5백 포대에 이르는 양입니다.

떡국 떡 매출액만 75억 원, 연간 9천여 명의 고용 효과도 거두고 있습니다.

경기침체가 계속되고 청탁금지법이 본격 시행되면서 우리의 전통 떡국 떡을 찾는 고객들이 크게 늘었습니다.

특히, 안전한 먹거리를 만들기 위해 HACCP 인증까지 받으면서 주부들로부터 좋은 반응을 얻고 있습니다.

떡국 떡 공장이 농촌의 일자리 창출은 물론 쌀 소비촉진의 1등 공신으로 자리 잡았습니다.

시설과 제조 공정의 첨단화뿐만 아니라 맛과 품질 향상에 주력한 결과입니다.

[이관모 / 송악농협 상임이사 : 쌀값 하락으로 인해서 어려움을 겪고 있는 농민들을 위해서 쌀을 전량 농협에서 팔아주는 그런 것으로 해서 열심히 떡국 떡을 만들고 판매를 하고 있습니다.]

장기 보관이 가능하고 전국 각지로 손쉽게 배달되는 떡국 떡.

명절 선물용으로 인기를 끌면서 쌀 소비 촉진과 쌀의 부가가치를 높이면서 농촌의 효자 노릇을 하고 있습니다.

YTN 이정우[ljwwow@ytn.co.kr]입니다.

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[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]

수능선물 찹쌀떡 만들기 집에서 포장까지 완벽하게! 맛있는 찹쌀떡 만드는법 How To Make A Sticky Rice CakeㅣKorean Style Dessert

안녕하세요^^

이제 며칠 있으면 치러질 수능날을 위해 호두를 넣어 만든 찹쌀떡 레시피를 준비했어요.

호두에는 비타민E ,오메가3, 엽산, 폴리페놀이 함유되어 있어 뇌 기능을 향상시켜주고 불면증과 건망증에 효과적이라고 해요.

수험생에게 찰떡같이 붙으라는 의미로 찹쌀떡 선물을 많이 하는데요~

앙금소 안에 호두를 넣어 수험생 두뇌 활동에 도움이 되는 레시피로 준비해보았습니다.

오늘도 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다♡


★찹쌀떡(Sticky Rice Cake)★

16개 분량

[재료]

습식 찹쌀가루 4컵
소금 6g
설탕 3스푼
호두 80g
앙금 300g
단호박가루 1/2t스푼
녹차가루 1/2t스푼
딸기가루 2t스푼
청치자가루 소량
옥수수전분
올리브유

*1컵=200ml
1스푼=15ml(cc)
1t스푼=5ml(cc)

*건식 찹쌀가루를 사용하시는 경우 물주기를 하고 40분 정도 냉장고에서 휴지시킨 후 사용해주세요.
*가염된 찹쌀가루에는 소금을 넣지 않으셔도 됩니다.

[도구]

계량컵
계량스푼
계량저울
믹싱볼
중간체
가는체
면보
찜기
밀대

[레시피]

1. 호두 전처리
2. 찹쌀가루 물주기- 찹쌀가루 4컵, 소금 6g, 물 8스푼
3. 설탕 2스푼 넣기
4. 15분 찌고 5분 뜸들이기
5. 앙금소 만들기- 앙금 300g, 호두 80g
6. 떡 반죽하여 조색하기
7. 앙금소 넣고 동그랗게 만들기

[Ingredients]

Wet glutinous rice flour 4cups
Sugar 3T
Salt 6g
Bean paste cream 300g
Sweet pumpkin powder 1/2t
Green tea powder 1/2t
Strawberry powder 2t
A little blue gardenia seeds powder
Cornstarch
Olive oil

*1Cup=200ml
1T=15ml(cc)
1t=5ml(cc)

[Utensils]

Measuring cup
Measuring spoon
Scale
Mixing bowl
Medium-mesh sieve
Fine sieve
Steamer
Steamer mat
Rolling pin

[Recipe]

1. Toast walnuts
2. Mix 4 cups of glutinous rice flour with 6g of salt and 8T of water.
3. Add 2T of sugar.
4. Steam for 15 minutes and let stand, covered, 5 minutes.
5. Make stuffing with 300g of bean paste cream and 80g of toasted walnuts.
6. Knead the rice cake and add natural food coloring.
7. Cut the rice cake into a proper size, stuff with the filling and shape into a ball.


그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵐게요. 감사합니다.

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FEATURED IN THE VIDEO
Song: Solo Acoustic Guitar by Jason Shaw http://audionautix.com/
Music promoted by Musique. No Copyright Music https://goo.gl/Go61fF
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Video Link:

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Track : A Peaceful Afternoon
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
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Track : In Spring
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
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Childhood by Scott Buckley – www.scottbuckley.com.au


#수능찹쌀떡 #수능선물 #떡선물세트
찔레Jjilae : 안녕하세요~ 찔레입니다^^ 이제 며칠 있으면 치러질 수능날을 위해 호두를 넣어 만든 찹쌀떡 영상을 준비했어요?
호두에는 비타민E ,오메가3, 엽산, 폴리페놀이 함유 되어있어 뇌 기능을 향상시켜주고 불면증과 건망증에 효과적이라고 해요.
수험생에게 찰떡같이 붙으라는 의미로 찹쌀떡 선물을 많이 하는데요~ 앙금소 안에 호두를 넣어 수험생 두뇌활동에 도움이 되는 레시피로 준비해보았습니다.

주변에 수능이나 중요한 시험을 앞둔 수험생이 있으신 분들은 응원의 마음을 담아 직접 만든 정성스런 찹쌀떡을 선물해보세요?

찹쌀가루는 간이 되지 않은 습식 찹쌀가루, 앙금은 춘설앙금을 사용하였습니다.
건식 찹쌀가루로 만드시는 경우 물주기를 하고 40분 정도 냉장고에서 휴지시킨 후 사용해주세요.
가염된 찹쌀가루를 사용하시는 분들은 소금을 넣지 않으셔도 됩니다.

레시피 보시면서 다른 궁금하신 점이 있으시거나 의견을 내주실 분들은 언제든지 댓글 달아주세요?
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다~ 즐거운 하루 보내세요.
kimnlee : 이거 먹고 수능보면 대박 수능이겠어요.
이걸 집에서 만드시다니 대단대단입니다.
솜씨 쨩!!
잘보고 !!!하고 갑니당>^)^
여우곰 채널fox n bear ch : 넘 맛있어보여요~^^
하늘하늘sky house : 와 처음 인사드리는데.!!!
영상이 곱다 라는 표현이 딱맞는것같아요!!!
완전 멋있어요....ㅠㅠㅠㅠ
금손이시네요.!!!! 아 맛있겟다.ㅠㅠㅠ 떡 좋아하는데.ㅠㅠㅠㅠㅠ
광고까지 다보고 매너시청 하고 갑니다!!!!????
친하게 지내요!!
고운영상 자주보러올게요!!!
김영진 : 원형 나무상자 구입처 알려주실수 있는지요?

[감성떡집] 집에서 쉽고 맛있는 인삼단자 만들기? 명절선물 상견례선물 추천? 기품있는 한식디저트 떡만들기 How To Make Korean Ginseng Rice Cake

더보기버튼▽▼

오늘은 고급 떡 인삼단자 레시피를 준비했어요♡

단자는 찹쌀을 쪄서 절구에 오래 치댄 후 안에 팥, 밤, 깨 등을 꿀과 함께 섞어 소로 넣고 고물을 묻힌 떡을 말하는데요.

맛과 모양이 좋아 궁중이나 대갓집에서 다과상에 많이 올렸다고 해요.

떡을 쪄서 오래도록 치대는 방식이 아닌 익반죽하여 삶는 방식으로 가정에서 해먹기 쉽도록 좀 더 수월한 방법으로 만들어보았습니다^^

? 인삼의 효능:

인삼은 사포닌, 아미노산, 단백질, 비타민 등 다양한 영양성분을 함유하고 있어 항암효과, 항염효과, 노화방지, 치매예방, 면역력 증진, 피로회복에 효과적이라고 해요. 예로부터 무병장수 음식으로 동의보감 에서는 `인삼은 성질이 따뜻하고 맛은 달거나 약간 쓰며 독은 없다. 주로 오장의 기가 부족한데 쓰며, 정신과 혼백을 안정시키고 눈을 밝게 하며 기억력을 좋게 한다`고 기록하고 있습니다.


★인삼단자(Ginseng Danja)★

10개 분량(10 rice cakes)

[재료]

찹쌀가루 2컵
소금 2g
설탕 1스푼
거피팥가루 100g
꿀 20g
얇게 채 썬 인삼

옵션: 식용꽃

*1컵=200ml
1스푼=15ml(cc)
1t스푼=5ml(cc)

*찹쌀가루는 습식 찹쌀가루를 사용하였습니다. 간이 된 찹쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 넣지 않으셔도 됩니다.

*건식 찹쌀가루를 사용하시는 경우 물주기를 하시고 냉장고에서 40분 이상 휴지시켜 두었다가 만드셔야 맛있는 떡을 만들 수 있습니다.

*거피팥의 경우 반 나절 정도 물에 불려두었다가 찐 후 체에 내려 가루를 만들어주세요. 거피팥은 겉으로 보기에는 깨끗하지만 씻어보면 잘잘한 껍질이 정말 많아서 손으로 비벼가며 여러 번 씻어 껍질을 제거해주셔야 합니다.

[도구]

계량컵
계량스푼
계량저울
채망

옵션: 요리핀셋

[레시피]

1. 거피팥소 만들기- 거피팥가루 100g, 꿀 20g
2. 익반죽하기- 찹쌀가루 2컵, 소금 2g, 설탕 1스푼
3. 소 넣고 동그랗게 만들기
4. 끓는 물에 삶기
5. 얇게 채 썬 인삼과 식용꽃으로 장식하기

*단자를 삶고 얼음물에 오래 담가두면 떡이 퍼져버리니 잠시 담가두었다 건져내 물기를 빼주세요.

*물기를 뺄 때 채반에 떡을 너무 오래 두면 마르면서 떡끼리 달라붙어 모양이 망가지니 떡이 마르기 전에 채반에서 건져주세요.

*인삼으로 만든 또 다른 디저트 레시피 인삼정과 만드는 법이 궁금하신 분은 '인삼정과' 영상을 참고해주세요. 아래 링크 남겨놓겠습니다^^

[Ingredients]

Glutinous rice flour 2 cups
Salt 2g
Sugar 1T
Dehulled red bean flour 100g
Honey 20g
Thinly sliced ginseng

Option: Edible flower

*1Cup=200ml
1T=15ml(cc)
1t=5ml(cc)

[Utensils]

Measuring cup
Measuring spoon
Scale
Sieve

Option: Tweezers


저희 엄마는 이번 인삼단자가 정말 맛있고 예쁘다며 극찬을 해주셨어요~ 쫀득쫀득한 떡 안에 달콤 고소한 거피팥소와 인삼의 향이 의외로 아주 조화로운 맛을 이룬답니당?

인삼이 들어가서 아무래도 젊은 분들보다는 어르신들께서 더 좋아하시는 것 같아요! 명절 선물이나 상견례 선물로 추천합니다?

질문이 있으시거나 의견을 내주실 분들은 언제든지 댓글 달아주세요? 여러분의 댓글은 채널을 운영하는 데 큰 힘이 됩니다.

그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.

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[인삼정과 레시피/Ginseng Confit Recipe]



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우민규 - C L O U D

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김한영,김정식,김민기,정하일 - CLIMAX

#떡만드는법 #인삼떡 #인삼효능
찔레Jjilae : 안녕하세요~ 찔레입니다. 오늘은 고급 떡 인삼단자 레시피를 준비했어요♡
단자는 찹쌀을 쪄서 절구에 오래 치댄 후 안에 팥, 밤, 깨 등을 꿀과 함께 섞어 소로 넣고 고물을 묻힌 떡을 말하는데요.
맛과 모양이 좋아 궁중이나 대갓집에서 다과상에 많이 올렸다고 해요.
떡을 쪄서 오래도록 치대는 방식이 아닌 익반죽하여 삶는 방식으로 가정에서 해먹기 쉽도록 수월한 방법으로 만들어보았습니다.

?찹쌀가루는 습식 찹쌀가루를 사용하였습니다. 간이 된 찹쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 넣지 않으셔도 됩니다.
?건식 찹쌀가루를 사용하시는 경우 물주기를 하시고 냉장고에서 40분 이상 휴지시켜 두었다가 만드셔야 맛있는 떡을 만들 수 있습니다.
?거피팥의 경우 반 나절 정도 물에 불려두었다가 찐 후 체에 내려 가루를 만들어주세요. 거피팥은 겉으로 보기에는 깨끗하지만 씻어보면 잘잘한 껍질이 정말 많아서 손으로 비벼가며 여러 번 씻어 껍질을 제거해주셔야 합니다.
?고물로 묻힌 인삼채의 경우 가느다랗게 채를 썰어주셔야 모양이 더욱 예뻐요. 이 작업이 번거롭지만 완성된 떡을 보면 힘들었던게 싹 사라진답니다^__^
?단자를 삶고 얼음물에 오래 담가두면 떡이 퍼져버리니 잠시 담가두었다 건져내 물기를 빼주세요.
?물기를 뺄 때 채반에 떡을 너무 오래 두면 마르면서 떡끼리 달라붙어 모양이 망가지니 떡이 마르기 전에 채반에서 건져주세요.
?인삼의 효능:
인삼은 사포닌, 아미노산, 단백질, 비타민 등 다양한 영양성분을 함유하고 있어 항암효과, 항염효과, 노화방지, 치매예방, 면역력 증진, 피로회복에 효과적이라고 해요. 예로부터 무병장수 음식으로 동의보감 에서는 `인삼은 성질이 따뜻하고 맛은 달거나 약간 쓰며 독은 없다. 주로 오장의 기가 부족한데 쓰며, 정신과 혼백을 안정시키고 눈을 밝게 하며 기억력을 좋게 한다`고 기록하고 있습니다.

저희 엄마는 이번 인삼단자가 정말 맛있고 예쁘다며 극찬을 해주셨어요~ 쫀득쫀득한 떡 안에 달콤 고소한 거피팥소와 인삼의 향이 의외로 아주 조화로운 맛을 이룬답니당^^
인삼이 들어가서 아무래도 젊은 분들보다는 어르신들께서 더 좋아하시는 것 같아요! 부모님이나 시어른 선물, 상견례 선물로 추천합니다?
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오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다. 추운 날씨에 감기 조심하시고 즐거운 주말 보내세요❤️
풍선보따리 BalloonPacky : 찔레님~~!! 바쁜 일정들을 잠시 접어두고 잠청하기 전, 지쳐서....찔레님 영상 보며 기운얻고, 릴렉스해서 자려고ㅎㅎ, 깊은 새벽 영상을 켰어요! 역시나 기대를 져버리시지않고 지친 몸과 맘을 완전 달래줍니다~~행복행복!!??? 이 눈물나게 너무나 예쁘고 정성스런 떡을, 영상을 통해 제가 선물받았네요ㅠㅠ
마치 새 둥지에 너무나 소중한 알이 놓인 것 같은 모양이 정말 귀하디 귀해 보여요???? 식용꽂 장식도 정말 청순하고 사랑스럽습니다! 식용꽃에 그렇게 미네랄이 많은지도 첨 알았어요~~
만들기도 생각보다 훨씬 쉬워보여서 언젠가 꼭 도전해야지 keep해둡니다?
찔레님 영상덕분에 행복한 숙면 예정입니다ㅎㅎ
찔레님께서도 예쁜꿈나라이시길⭐????(이 시간에 댓글을 달아도 되나 조심스럽지만...
연말이라 제가 하는 일?에 행사가 많아서 어제도 너무 바빴고 오늘도 너무 바쁠 예정이라 월요일까지 미루기 싫어서 댓글 남겨요)
즐겁고 건강한 주말되시어요???
김바이올렛 : 와 진짜 예뻐요! 고급스럽고 명절선물로도 좋을거같아여!! 오늘도 좋은 영상 감사합니당
quwrof wrlccywelfil : 거피팥소는 처음 들어봐요. 너무 건강한 재료로 만드셔서 보는 저도 건강해지는 느낌입니다^^ 가능하시다면 이번 설날 만들기도 쉽고 선물하기도 좋은 멋진 떡?영상도 부탁드립니다!
Hi Hi : 완죠니 이뽀요❤

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지영 : 떡을 진짜많이준다~

... 

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